A vueltas con los ENCODING's/LOCALES/etc... :-(

Buenas a todos,

Estoy tratando de exportar un schema de una base de datos, todo va bien
y lo exporto con INSERTs.

Pero cuando trato de importarlo en otro servidor, entonces llegan los
problemas al realizar las INSERTs del contenido.

show server_encoding;
y
show client_encoding;

muestran LATIN9 (los dos) en los dos servidores, desde psql.

Desde PgAdminIII, el client_encoding, muestra UNICODE.

Cuando intento hacer una sola INSERT, el error es el siguiente:
ERROR: character 0xe28093 of encoding "UTF8" has no equivalent in "LATIN9"
Estado SQL:22P05

Alguna idea ?
Algún buen manual que ponga un poco de orden en este "maremagnun" de
locales/encodings, etc.. etc... ???

Saludos y gracias.