Depende de la codificación del programa el cual vas a utilizar
Yo personalmente uso UTF-8 por que la mayoría del software viene en inglés, pero en español el general es Latin1.
Tambien puede tener presente que cuando va a realizar las consultas le puede colocar el client_encoding para que la base de datos interprete lo que vaya a almacenar con la codificación que necesite y así almacenar las ñ's como debe ser.
On Jue 09 Jul 2009 18:25:41 Manuel A. Estevez Fernandez escribió:
> Hola.
>
> Me gustaría saber, ¿Qué tipo de encoding es el que tengo que usar para
> guardar los acentos y las 'ñ'?
>
> atentamente.
>
> Manuel Alejandro Estevez Fernandez
> --
> TIP 5: ¿Has leído nuestro extenso FAQ?
> http://www.postgresql.org/docs/faqs.FAQ.html
>