Cómo crear funciones / lenguajes

Hola a todos,

Es la primera vez que intento crear funciones y estoy muy perdido

Mirando manuales muy sencillos, si trato de crear una función del tipo
(para probar) ...

CREATE FUNCTION concatenar(text, text) RETURNS text AS '
BEGIN
RETURN $1 || $2;
END;
' LANGUAGE 'plpgsql';

... debería de funcionar y parece muy sencilla pero me da el siguiente
error:

ERROR: no existe el lenguaje «plpgsql»
HINT: Usar CREATE LANGUAGE para instalar el lenguaje en la base de datos.

********** Error **********

ERROR: no existe el lenguaje «plpgsql»
Estado SQL:42704
Sugerencias:Usar CREATE LANGUAGE para instalar el lenguaje en la base de
datos.

¿Cómo instalo ese lenguaje?

Desde pd_admin sólo me permite 3 tipos de lenguaje: internal, c y sql

¿Algún manual para alguno de estos 3 lenguajes? ¿Cómo sería la función
para cualquiera de los 3?

No necesito que me deis un curso, sólo una pequeña orientación de cómo
empezar ya que voy a necesitar generar funciones algo más complicadas
que estas (definición interna de variables, sentencias condicionales,
bucles, etc...)

Gracias y un saludo,